Ainekset
Meksikolainen riisi
- 1 rkl Old El Paso™ Burrito Spice Mix-mausteseosta
- 6 dl keitettyä riisiä, eri laatuja
- 3 rkl auringonkukkaöljyä
- 2 valkosipulinkynttä-mausteseosta
- 1 punasipuli
- 200 g vihreitä papuja
- 100 g sokeriherneitä
- 1 prk punaisia papuja
- 2 korianterinoksaa
Avokadotahna
- 2 avokadoa
- 1 dl tuorejuustoa
- 1 lime
- 0.332 chili
- suolaa
Tee näin
Meksikolainen riisi:
- Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannulla ja paista riisi.
- Lisää joukkoon hienonnettu valkosipuli, viipaloitu punasipuli sekä mausteseos.
- Sekoita joukkoon vihreät ja punaiset pavut sekä sokeriherneet.
- Mausta korianterilla.
Avokadotahna:
- Poista avokadoista kivet ja sekoita avokadot ja tuorejuusto tasaiseksi tahnaksi tehosekoittimella.
- Mausta suolalla, puristetulla limemehulla ja hienonnetulla chilillä.
- Tarjoa meksikolaisen riisin kanssa.
